Превод на "maturation" в български

It may be partially proteolysed in the centre, depending on the maturity of the cheese.

В зависимост от степента на узряване на сиренето сърцевината е променена частично от въздействието на ензимите върху протеините.

Fattening is based on late-maturing breeds, and an appropriate fattening regime makes it possible to achieve the desired intramuscular fat content.

Избраните за отглеждане за угояване породи са с бавен растеж на животните, което позволява, ако отглеждането е подходящо, да се получи желаният процент междумускулна мас.